Descripción del producto

El cuchillo Usuba Tres Claveles Sakura 1027 de 17 cm es un cuchillo de estilo japonés especializado en el corte de verduras, con hoja alta, recta y filo liso que facilita cortes precisos, finos y uniformes sobre hortalizas y frutas. Pertenece a la colección Sakura, con hoja forjada y martilleada en acero inoxidable 3Cr13 y mango de madera de Pakka, combinando gran capacidad de corte, alta resistencia al calor y la humedad y una estética cuidada para cocina doméstica y profesional. Su geometría tipo usuba/nakiri ofrece muy buena estabilidad sobre la tabla y comodidad para picar en movimiento vertical, ideal para preparar verduras, salteados y guarniciones.

Especificaciones Técnicas:
Longitud de hoja: 17 cm (aprox. 7").
Material de la hoja: Acero inoxidable 3Cr13 forjado.
Acabado de la hoja: Hoja martilleada (amartillada), acabado brillo.
Tipo de filo: Filo liso, afilado a ambos lados de la hoja.
Dureza aproximada: 57 ±2 HRC Rockwell.
Producción: Forjado.
Material del mango: Madera de Pakka, alta resistencia al calor y la humedad.
Diseño del mango: Ergonómico, acabado madera natural, apto para uso intensivo en cocina.
Uso principal: Corte y picado de verduras y frutas, cortes finos tipo juliana, brunoise y rebanado rápido sobre tabla.

Especificaciones técnicas

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