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Equipamiento ComercialEquipamiento GastronomicoCamara de Fermentacion Elo FX•15 IFER014 BOZZO
Camara de Fermentacion Elo FX15 IFER014 BOZZO
SKU: IFER014
$1.505.952
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Descripción del producto

Cámara de fermentación ELO FX‑15 BOZZO, modelo FX‑15, equipamiento industrial diseñado para controlar de forma precisa temperatura y humedad durante el proceso de fermentación de masas panarias. Cuenta con estructura en acero inoxidable, generación de calor y humedad independientes, y capacidad para 32 bandejas de 60×40 cm o 16 bandejas de 60×80 cm, ideal para panaderías y reposterías de producción media. Su interior está pensado para asegurar una distribución uniforme del aire y un ambiente estable, favoreciendo un crecimiento homogéneo de la masa.




Especificaciones Técnicas:
Tipo de equipo: cámara de fermentación industrial
Generación de condición: calor y humedad independientes
Cristal de puerta: vidrio templado con marco metálico
Estructura: acero inoxidable en cámara y cuerpos principales
Alimentación eléctrica: monofásica 220 V
Tipo de control: sistema electromecánico de temperatura y humedad
Ventilación interna: distribución controlada de aire para uniformidad
Temperatura de trabajo: rango típico de aproximadamente 30 °C a 85 °C
Humedad relativa: rango operativo típico de alrededor del 30% al 90%
Puertas: 1 puerta abatible con sello térmico
Uso recomendado: panaderías industriales y laboratorios de repostería que requieren fermentación controlada de masas panarias

Especificaciones técnicas

PropiedadEspecificación